⚬ 有这样一种食材，它根部像蒜头，叶子却像葱。春风一吹，便一丛丛地生长，有着野火一般的生命力，这便是春季野菜小蒜！

小蒜不似大葱那般辛辣，而是一种香味浓郁的清新感。它含有丰富的维A与维C，同时其特有的硫化物能够促进肝脏解毒，护肝养肝。

将小蒜切碎与面糊一起摊成饼，简单三步，几分钟便搞定。刚出锅的饼外部略带焦脆，内里柔软清香，咬上一口，仿佛置身于雨后的清新草坪中，让人贪恋它的香味，一不小心，一个大饼就搜刮干净啦～

食谱作者@凉爱：

“小蒜是江苏金坛特有的野菜，同事回老家给我带了一把，我做了这小蒜饼，果真特别香！”

厨友@施施小妆--ZZ

“满满两盘被孩子们吃的光光的，简单易学！很给力！”

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by 厨友@甜甜点点2015210

“徒步拔了点野蒜，烙饼吃果然香！”

by 厨友@思绪_m2wu

“没有小蒜，不过阳台上种的小葱派上用场，这次放得有些少，下次要多放点😂”

by 厨友@十月青橙

小蒜饼

🧑‍🍳食谱作者：凉爱

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🥦用料

鸡蛋 1个

面粉 适量

盐 适量

小蒜 一把

色拉油适量

* 没有小蒜的可以用小嫩葱代替哦

🍳做法

1. 把小蒜洗净切小段

2. 面粉中敲入鸡蛋，加入适量的清水，调成流动的面糊，然后放入切好的小蒜。

*喜欢吃咸味/甜味的可以加入调味料

3. 平底锅加入少量的色拉油加热，倒入调好的面糊，转动平底锅让面糊均匀地沾满锅底。

4. 中小火慢慢煎制，两面煎至微黄色即可出锅了。

做过的人说

可乐乐777：

小野蒜好香！

小momo的妈咪：

好吃，女儿特别喜欢吃！

超级起床困难户：

又开做喽

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@菊子美食记

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发布于：上海市